Como é delicioso um bom arroz com ingredientes costeiros! Você não acha? A receita que hoje apresentamos cumpre tudo isto: tem arroz e tem ingredientes costeiros, por isso a chamamos Paella da Costa. Se você quer saber quais ingredientes adicionamos, em que proporção e como preparamos esta receita maravilhosa para desfrutar em família, continue lendo um pouco abaixo. Ideal para toda a família.
Paella da Costa
Uma deliciosa paella é sempre um prato de sucesso, principalmente nas ocasiões em que nos reunimos com toda a família. Que tal prepará-la para o próximo fim de semana?
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Arrozes
Porções: 4-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 gramas de arroz
- 500 gr. Lula
- 4 dentes de alho
- 1 litro de caldo de peixe
- 150 gr. de lagostim
- 4 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1 cebolas
- 200 gr. camarão
- 300 gr. mexilhões
- 200 gr. molusco
- Pimentão doce
- Açafrão
- sal
Preparação
- Numa panela de paella vamos esquentar o azeite. A isso vamos adicionar o cebola bem cortado em fatias para fritar junto com o dentes de alho (picado ou inteiro, como você quiser). Esperamos que dourem.
- Quando a cebola e os dentes de alho estiverem dourados, continuaremos adicionando os pedaços de lula cortada em cubos para que com o azeite se façam aos poucos e ganhem também o sabor da cebola.
- Quando vemos que as lulas estão quase prontas, adicionamos 4 colheres de sopa de tomate natural amassado. Mexemos tudo bem e deixamos cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos. Desta forma, eleOs sabores vão se misturar.
- Depois adicione a páprica e depois adicione o arroz. Mexemos tudo bem de novo e depois colocamos o açafrão a gosto. Refogue tudo um pouco por alguns minutos e, em seguida, adicione o litro de caldo de peixe.
- Deixamos por um tempo em fogo médio para que o caldo diminua. Acrescentamos um pouco de sal, a gosto.
- Esperamos que a água seja consumida um pouco para verter lagostins, camarões e amêijoas e deixamos cozinhar cerca de 15 minutos em fogo médio com a tampa tampada, mexendo de vez em quando para não grudar. Se ficarmos sem estoque rapidamente, podemos adicionar um pouco mais de caldo de peixe.
- Depois de 15 minutos, só temos que deixar o arroz descansar por alguns minutos e está pronto para comer.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 440