Eu não consigo parar de cozinhar sobremesas de chocolate. Qualquer receita que chegue às minhas mãos e tenha chocolate como ingrediente principal, passa automaticamente a ocupar um lugar privilegiado na minha lista de afazeres. Foi o que aconteceu comigo com este brownie simples com cobertura de chocolate.
É um bolo muito macio para o café da manhã que graças ao cobertura de chocolate faz uma ótima sobremesa. Como sobremesa pode servir com um pudim light, uma bola de gelado ... e / ou decorar com merengue ou natas para lhe dar um aspecto mais "festivo". Fazê-lo não envolve nenhuma dificuldade e a cobertura também pode ser aplicada em um bolo de iogurte básico, experimente!
- 140 g. manteiga amolecida
- 110g. açucar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Ovos 6
- 130 g. chocolate escuro
- 100 g. de Açucar
- 1 pitada de sal
- 140 g. farinha de massa
- 200 g. de Açucar
- 125 ml. de água
- 150 g. cobertura de chocolate escuro
- Cobrimos com papel para assar uma forma removível e pré-aquecer o forno a 190ºC.
- Separamos as gemas das claras.
- Em uma tigela bnós mexemos a manteiga amolecido e açúcar de confeiteiro, até ficar branco.
- Em seguida, nós adicionamos as gemas um por um, sem parar de bater.
- Derretemos o chocolate e deixamos temperar um pouco para adicioná-lo à mistura anterior. Também adicionamos a essência de baunilha e batida.
- Nós montamos os brancos com uma pitada de sal e quando estiverem espumadas, acrescente o açúcar aos poucos. Batemos o merengue até que o açúcar não seja apreciado.
- Nós incorporamos o merengue a mistura de manteiga e a farinha peneirada. Misturamos com movimentos envolventes para que a massa não caia.
- Nós despejamos a mistura no molde e alise a superfície.
- Asse 45 minutos a 190ºC e verificamos se é feito com espeto.
- Tiramos o bolo, desenformamos e nós colocamos em um rack até esfriar completamente.
- Quando está frio nós preparamos a cobertura, misturando a água e o açúcar em uma panela e levando para ferver. Assim que ferver, cozinhe mais 5 minutos.
- Enquanto isso, derretemos o chocolate.
- Nós deixamos vocêmisture a calda um minuto e depois despeje aos poucos sobre o chocolate sem parar de mexer até obter a consistência desejada.
- Nós rapidamente colocamos sobre o bolo e deixamos o pasta de chocolate na superfície, usando uma espátula para cobrir a lateral.
- Deixe esfriar na geladeira e sirva.