pão de ló com ameixas, um bolo rico, simples e muito suculento. Delicioso para o café da manhã ou lanche, muito completo com frutas e nozes.
As ameixas dão muito sabor e um toque rico aos biscoitos, pois possuem muitas propriedades, inclusive a fibra. Você pode colocar as ameixas que você gosta, podemos encontrá-las vermelhas, verdes, amarelas, mas eu gosto muito mais das mais vermelhas ou roxas e se elas tiverem um toque de acidez, ficam luxuosas com o contraste da doçura da esponja bolo.
pão de ló com ameixas
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2-3 ameixas
- 250 gr. de farinha
- 250 gr. açúcar
- Ovos 3
- 2 pacotes de refrigerantes ou um pacote de fermento
- 250 ml. creme para cozinhar ou creme pesado
- Limão ralado
- Copo de açucar
Preparação
- Para preparar o pão de ló com ameixas vamos aquecer o forno a 180ºC com aquecimento ascendente e descendente.
- Em uma tigela vamos colocar o creme, batemos o creme sem montá-lo, adicionamos o açúcar e continuamos montando. A seguir estaremos adicionando os ovos um a um e batendo para misturar tudo. Em seguida, rale a casca de limão e adicione ao creme, misture.
- Por outro lado, misture os envelopes de refrigerante com a farinha.
- Peneiramos a farinha que misturamos com os refrigerantes ou fermento, adicionamos pouco a pouco à massa e misturamos bem.
- Unte uma forma removível com um pouco de manteiga.
- Lave as ameixas, corte-as em quartos, retirando o osso. Despeje toda a massa do bolo na forma, coloque as ameixas por cima.
- Você pode colocar pedaços de ameixas dentro do bolo.
- Colocamos o bolo no forno, teremos cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva.