Pão de alho, café da manhã ou lanche mediterrâneo
Todos os andaluzes saberão qual é o melhor café da manhã poder recarregar as baterias e, assim, ter um dia cheio de energia e de muita coragem. Um bom Muffin andaluz com o seu tomate, fiambre e queijo com um toque de azeite e alho esfregado na migalha, comida de deuses sem dúvida.
Pois é, hoje vamos fazer um pãozinho ou pão de alho para que este ingrediente se integre no mesmo pão, desta forma, disse pão vai ter todo o sabor que queremos, e não só pode ser usado para o café da manhã, mas também para um lanche, ou qualquer jantar leve.
Ingredientes
- 3-4 dentes de alho.
- 1 copo de leite
- 10 g de fermento de padeiro.
- 250 g de farinha.
- Presunto serrano.
- Queijo semi-curado.
- Azeite de oliva.
- Sal
- 1 ovo.
Preparação
Para iniciar, vamos colocar o leite em uma panela junto com o alho descascado. Vamos deixar ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos, para que o leite fique com todo o sabor do alho.
Enquanto o alho cozinha, em uma tigela, vamos adicionar o farinha e sal, além de manteiga em pequenas porções.
Após 5 minutos de cozimento do alho, vamos amassá-lo no copo de mistura. Subseqüentemente, vamos adicionar o fermento e vamos misturar até que esteja completamente dissolvido.
Vamos adicionar este líquido aos poucos na tigela onde temos a farinha e a manteiga, amassando bem tudo à mão até que se forme uma massa homogênea.
Vamos cortar a massa em duas ou quatro porções, fazendo o pãezinhos e colocá-los na placa do forno. Faremos duas incisões e pintaremos com ovo batido, e deixaremos fermentar por meia hora em temperatura ambiente. Após este tempo, iremos levá-lo ao forno a 180ºC durante 15-20 minutos.
Por fim, vamos abri-los e derramar um bom toque de azeite, enchendo-o com uma rodela de fiambre Serrano, 2 rodelas de queijo semi-curado e 2 rodelas de um bom tomate tinto.
Mais informação - Campero, café da manhã típico das aldeias da Serra de Cádiz
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 94
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