Rolinhos recheados com atum e abobrinha

Você se lembra do rissóis de atum O que vimos recentemente? A receita que trago para vocês hoje é feita exatamente com a mesma massa, a única coisa que em vez de dar a forma de bolinho vamos fazer uns rolinhos e usar outro recheio. No meu caso fiquei com sobra de massa e coloquei no freezer, o recheio tinha sobrado da abobrinha recheada da noite anterior, então foi simples: descongele a massa e recheie. Ideal para quando queremos sair rapidamente da cozinha.

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparação:

• Se for preciso preparar a massa e o recheio, 40 min. Aproximadamente.
• Se você tiver a massa descongelada, 30 min. Aproximadamente.
• Se tiver a massa descongelada e o recheio preparado (como foi o meu caso), 10 min. Aproximadamente.

Ingredientes:

Para a massa (em gr.):

• 100 água
• 50 azeite
• 230 farinha
• Meia colher de chá de sal (pode ser variado a gosto)

Para o recheio:

• Aboborinhas
• 2 latas de atum
• 1 dente de alho
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta
• Molho Bechamel (se você vai fazer caseiro você vai precisar de farinha e leite)

Preparação:

Vamos começar a preparar a massa, teremos apenas de misturar a farinha, o sal, o azeite e aos poucos vamos adicionando a água até obter uma massa manejável, elástica e que não gruda nos dedos. Na receita para bolinhos de carne picada você pode ver passo a passo como a massa é preparada.

Depois de pronto reservamos e passamos a preparar o recheio, para isso vamos colocar uma frigideira em fogo baixo com um pouco de azeite, quando estiver quente colocaremos o dente de alho cortado em rodelas e deixar cozinhar um pouco , sem deixar dourar. Depois juntamos a abobrinha cortada em cubinhos e salteamos até ficarem cozidos, depois juntamos o atum e mexemos.

Por fim fazemos o molho bechamel, pode já estar preparado ou podemos fazer caseiro, no link que deixo vocês podem ver passo a passo. Quando estiver pronto, colocamos na panela e misturamos. Já temos o recheio pronto, agora só falta montar os rolinhos e fritar em bastante óleo bem quente até dourar.

Na hora de servir ...

Podem ser servidos como entrada ou como prato principal, neste caso podem ser acompanhados de batatas fritas, salada, puré, etc ... No meu caso eram um prato principal acompanhados de salada.

Sugestões de receitas:

Em vez deste recheio pode usar qualquer outro se preferir.

O melhor…

Como disse antes, já tinha feito a massa e tinha sobras de recheio de outra receita que fiz anteriormente, bastava juntar os pãezinhos e fritar. Podem ser guardados já montados individualmente embalados em filme plástico, resta apenas descongelar e fritar.

Mais informação: Rissóis de atum, Bolinhos de carne picada, Molho bechamel caseiro