Pêssegos em vinho tinto, uma sobremesa muito rica. Agora temos pêssegos muito bons e devemos aproveitar para comê-los e preparar sobremesas com eles.
A forma de cozinhá-los é muito simples. Se você tem um fogão rápido, em 5 minutos você os tem prontos. Se você não colocá-los em uma panela e deixe cozinhar até que estejam macios. Para descobrir, basta furar um pêssego com um palito e você vai perceber como fica tenro.
E para dar sabor você também pode colocar temperos que você goste, como cravo, anis estrelado ...
Pêssegos em vinho tinto
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 melocotones
- 1 litro de vinho tinto
- 1-2 paus de canela
- 200 gr. açúcar
- Casca de limão
- 2 cravos-da-índia de especiarias (opcional)
Preparação
- Para preparar os pêssegos com vinho tinto, começaremos por colocar uma caçarola ou uma panela com o vinho tinto e o açúcar, a canela, a casca de limão e algumas especiarias se quiser, senão como está. Mexemos tudo bem e colocamos no fogo.
- A gente descasca os pêssegos, deixo inteiros, pode ser feito ao meio, tirando o caroço ou os pedaços. Eu os deixo inteiros.
- Quando o vinho na panela começar a ferver, acrescente os pêssegos.
- Deixamos cozinhar, virando-os para que fiquem prontos para tudo. Vamos deixar cozinhar em fogo médio até que estejam macios por cerca de 1 hora, dependendo dos pêssegos. Se você fizer na panela de pressão em 8 minutos, eles estarão prontos.
- Quando estão, deixamos esfriar na panela. Assim que estiverem quentes retiramos e reduzimos o vinho em fogo alto até ficar um pouco mais grosso como um molho, quando for do seu gosto desligamos. Servimos os pêssegos com este molho
- Conservam-se bem num prato coberto com vinho tinto no frigorífico.