Ingredientes:Ovos 8
100 gramas de presunto serrano
25 gramas de ervilhas congeladas
1 cebolinha
tomate triturado
Uma cebolinha
óleo
sal
Preparação:Para começar, descasque e pique a cebolinha em tiras muito pequenas e frite numa frigideira com um pouco de óleo quente. Em seguida, adicionamos o tomate amassado e continuamos a refogar por mais alguns minutos.
Depois, escoamos as ervilhas e picamos muito bem o presunto Serrano. Para servir, cubra o fundo de quatro pratos individuais com o molho de tomate preparado e coloque dois ovos inteiros em cada prato, acrescente o presunto picado, ervilhas, sal a gosto e um pouco de azeite. Por fim, colocamos tudo no forno pré-aquecido a 175 graus por cerca de 7 minutos.
Para servir, recomenda-se fazê-lo com o prato bem quente e polvilhado com cebolinhas.