Ovos mexidos com espinafre

Eu sei, espinafre Normalmente não são do nosso agrado e muito menos quando se trata de crianças, porém, seu alto teor de ferro e ácido fólico os torna essenciais em nossa dieta. Hoje eu proponho um receita simples e que talvez nos ajude a consumi-los com mais prazer.

Ovos mexidos com espinafre

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 20 minutos (5 se você congelou espinafre)

Ingredientes para 1-2 pessoas:

  • Meio quilo de espinafre
  • Dentes 3 ele
  • 1-2 ovos
  • Azeite de oliva

Preparação:

No meu caso o espinafre era fresco, se também for o seu caso terá que fervê-los primeiro, depois de prontos escorrermos. Se você usá-los congelados, pode pular esta etapa.

Numa frigideira juntamos um pouco de azeite e, quando estiver quente, alouramos levemente os dentes de alho fatiados. Depois de pronto juntamos o espinafre, damos algumas voltas e, por fim, acrescentamos os ovos batidos com sal e pimenta. Nós misturamos até que fique ao nosso gosto.

Ovos mexidos com espinafre

E já temos a nossa receita de hoje preparada.

Ovos mexidos com espinafre

Na hora de servir ...

Pode ser um bom acompanhamento para alguns bifes de frango Ou qualquer peixe, embora no meu caso fosse um prato único, jantar leve e saudável.

Sugestões de receitas:

  • Se você quiser camuflar um pouco mais o sabor do espinafre, experimente adicionar um pouco pimentão doce (o picante, se for do seu agrado).
  • Fui um pouco áspero nas pontas e não cortei as hastes do espinafre (grande erro da minha parte). Se você usá-los frescos, não faça o mesmo que eu: lembre-se de cortar os caules.

O melhor…

O espinafre é ideal se você precisa aumentar o consumo de ferro o Ácido fólico, por isso são recomendados se você estiver procurando um bebê ou no primeiro trimestre de gravidez, já que ambos os nutrientes são extremamente importantes.

Mais informações sobre a receita

Ovos mexidos com espinafre

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

O tempo total

Quilocalorias por porção 210

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  1.   Beladona dito

    Adorei essa receita, simples e gostosa

    1.    Dunya Santiago dito

      Muito obrigado linda! Saudações 😉