Ovos mexidos com cogumelos, camarão e presunto

Ovos mexidos nos convidam a brincar com os ingredientes; cogumelos, crustáceos e vegetais estão entre os ingredientes mais comuns na sua preparação. O que mais se repete em casa é sem dúvida o ovos mexidos com cogumelos, fiambre e camarão; uma combinação simples e requintada ao mesmo tempo.

Não há segredos para fazer uma boa corrida; basta ter uma boa matéria-prima e usar os temperos certos para realçar seu sabor. Eu particularmente gosto de adicionar o ovo fora do fogo e que este seja cozido com o calor residual; Desta forma, não endurece tão rapidamente e obtemos um resultado mais suave e suculento ao paladar. Se gostou do resultado, experimente também a abobrinha ou o feijão verde, muito saudáveis!

Ingredientes

Para 2 pessoas

• 1 dente de alho
• 125 g. cogumelos fatiados
• 25 g. camarão
• 1 punhado de cubos de presunto
• 2-3 ovos
• sal
• Pimenta moída
• Azeite de oliva
• Salsa

Elaboração

Nós cortamos o alho fatiado e frite em óleo. Nós os deixamos dourar e remover antes que comecem a queimar.

Na mesma panela, refogue os cogumelos até o concurso.

Em seguida, nós adicionamos o presunto e os camarões descascados e salteados alguns minutos para que os sabores se integrem.

Finalmente, incorporamos o ovos batidos e temporada. Retiramos a frigideira do fogo e com o calor residual deixamos o ovo cozinhar, enquanto mexemos a mistura.

Sirva imediatamente, colocando o alho frito por cima e polvilhando um pouco salsa picada.

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