Lembro-me de quando minha mãe esmagou alguns ovos em um jantar para o jantar. bom molho de tomate caseiro Eu era a garota mais feliz do mundo. Hoje continuo fazendo isso, incorporando alguns ingredientes que naquela época eram difíceis de encontrar no meio rural, como o abacate.
Os ovos esmagados Com tomate e abacate são uma ótima opção a qualquer hora do dia, principalmente agora que o clima começa a esfriar. Podemos adicionar cebola, pimentão, queijo e porque não um toque de especiarias ao prato. Você tem coragem de experimentá-los? Se o fizer, tenho certeza de que repetirá.
Ovos mexidos com tomate e abacate
Os ovos estrelados com tomate e abacate podem ser servidos como desjejum de fim de semana, jantar ... você vai querer comê-los a qualquer hora!
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- ½ pimentão vermelho grande, cortado em tiras
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de páprica
- 2 pimenta caiena
- 600-700 g. tomates inteiros, descascados e picados
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal e pimenta
- Ovos 3
- 1 abacate fatiado
- Salsa picada para enfeitar
Preparação
- Em uma frigideira funda com um fio de azeite escalde a cebola e a pimenta por 5-8 minutos.
- Depois adicione o alho e especiarias. Mexemos e cozinhamos mais alguns minutos para que todos os sabores sejam integrados.
- Nós incorporamos os tomates e deixamos o molho de tomate ferver por 10-15 minutos.
- Depois nós adicionamos o queijo, mexemos para que derreta e testamos. Corrija o sal, se necessário, e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.
- Assim que o molho estiver ao nosso gosto, nós quebramos 3 ovos no molho de tomate. Colocamos uma tampa na panela e deixamos cozinhar com o calor do tomate. Quando estão mais ou menos coalhados, salgamos e apimentamos.
- Uma vez pronto, adicione o abacate e decore com salsa. Servimos imediatamente.