Não sei se você viu ultimamente o anúncio na televisão que diz que algo como comer carne de coelho está na moda. Faz muito tempo que não via essas bobagens, ou talvez sim, mas a verdade é que a carne de coelho é deliciosa. É uma carne muito diferente de frangoNo que diz respeito à textura e sabor e ao meu paladar muito mais delicioso. É também uma carne perfeita para acompanhar qualquer tipo de molho e tempero.
Fizemos com um molho essencialmente à base de vinho e alho, mas se quiseres conhecer o processo e todos os ingredientes que hoje adicionamos ao nosso prato, fique connosco.
Coelho ao molho com ovo frito
O prato de hoje é um saboroso coelho ao molho com ovo frito, prato ideal principalmente para quem costuma cozinhar apenas frango ou carne como carnes principais.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4-5
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 coelho picado
- Ovos 4
- ½ cebola
- 7 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de água
- 1 cubo de caldo
- sal
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
Preparação
- Numa panela, colocamos um bom jato de azeite para aquecer. Durante o aquecimento, vamos descascar alguns dos alho selecionados, outros deixaremos inteiros, inclusive a casca, mas dando um leve clique para que se quebre e dê sabor ao prato. Também vamos descascar metade cebola e vamos cortar em juliana. Quando o azeite esquentar, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar.
- Quando você roubar tudo, adicione a carne de coelho já limpa e picada e também um comprimido de caldo de galinha. Nós mexemos bem e deixamos a carne cozinhar por alguns Minutos 5 em fogo médio-alto. Quando a carne estiver um pouco dourada, acrescente o vinho em fogo alto para que o álcool evapore.
- A seguir, vamos adicionar o restante dos ingredientes: água, pimenta-do-reino e sal. Nós nos movemos novamente e deixamos isso ser feito por alguns 20 minutos em fogo baixo.
- Quando a carne estiver pronta, vamos fritar um ovo por pessoa para acompanhar o nosso prato.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 460