As omeletes de abobrinha São ideais para acompanhar muitos pratos, para os mais pequenos são uma óptima forma de comer legumes. As omeletes são muito tenras e suculentas, para um jantar são ideais.
Podem ser preparados com outros vegetais como cenoura, cogumelos, também pode ser feito com peixe, carne... Mas a abobrinha é muito boa para isso.
Essas tortilhas têm alho e salsinha, mas dá pra ficar sem, tem gente que não gosta de alho. Você também pode misturar vários vegetais, como abobrinha e cenoura, com pedaços de presunto. Você pode fazer pequenas omeletes como aperitivo ou acompanhamento, elas também podem ser feitas maiores, como tortilhas.
Tortilhas de abobrinha
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- Ovos 2
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1-2 dentes de alho
- 1 punhado de salsa
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
Preparação
- Para preparar as omeletes de abobrinha, primeiro vamos lavar a abobrinha, ralar ou cortá-la em tiras bem finas. Você pode remover a pele ou deixá-la. Nós reservamos.
- Numa tigela colocamos os ovos batidos, a farinha, uma pitada de sal e o fermento. Misturamos tudo bem.
- Pique o alho e pique a salsa, adicione à mistura anterior.
- Adicionamos a abobrinha à mistura e misturamos muito bem para integrar todos os ingredientes. Deixamos descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
- Colocamos uma panela com bastante óleo para aquecer, quando estiver quente adicionaremos porções da massa de abobrinha com uma colher.
- Deixamos dourar de um lado e depois do outro.
- Temos um prato com papel de cozinha, adicionaremos as panquecas assim que saírem da panela para que soltem o excesso de óleo.
- Depois de pronto, servimos imediatamente bem quente.