Omelete de vegetais

Vamos preparar um Omelete de legumes, rico, simples e rápido de preparar. A omelete é um prato tradicional muito consumido na nossa dieta, é ideal para um almoço ou jantar, no verão ou inverno.

As tortilhas podem ser muito variadas, combinam-se muito bem com outros ingredientes e podemos até fazer de uso.

Desta vez trago uma omelete de vegetais, rica e muito suculenta, variada e saudável, ideal para um jantar.

Omelete de vegetais

autor:
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 4-5 ovos
  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha
  • 1 cebolla
  • 1 pedaço de pimenta verde ou vermelha
  • óleo
  • sal

Preparação
  1. Para fazer a omelete de legumes, começaremos primeiro descascando os legumes, descascar a abobrinha e a cebola, picar tudo bem.
  2. Lavamos a berinjela e o pimentão verde, cortados em pedaços pequenos.
  3. Colocamos uma frigideira no fogo com um bom jato de óleo, quando estiver quente juntamos a cebola para escaldar, deixe 5 minutos e junte o resto dos legumes.
  4. Deixe-os escaldar todos juntos por cerca de 15 minutos em fogo médio ou até que todos os vegetais estejam bem escalfados. No meio do cozimento, adicionamos sal aos vegetais.
  5. Em uma tigela colocamos os ovos, bata-os.
  6. Depois de escalfados os vegetais, vamos colocá-los em um escorredor para que liberem o óleo que ingeriram bem.
  7. Depois de escorridos, os colocamos na tigela junto com os ovos, misture. Se necessário, podemos adicionar outro ovo ou algumas claras.
  8. Pegamos outra assadeira para fazer a omelete com um pouco de azeite, acrescentamos toda a mistura da omelete de vegetais, quando ela começar a ficar bem nas bordas vamos virá-la com a ajuda de um prato.
  9. Colocamos a tortilha de volta no fogo até que fique do nosso agrado.
  10. Nós tiramos e servimos.

 

 


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