Omelete de berinjela e abobrinha. Uma omelete de vegetais leves, sem batata e com muito sabor. Começamos com a rotina e também com os bons hábitos. Um prato simples e barato com ingredientes básicos que podemos comer em casa. A combinação de vegetais é muito boa. É muito suculento e rico.
Tanto as beringelas como as abobrinhas têm propriedades muito boas e são muito baixas em calorias, Os ovos são iguais, poucas calorias e bons em proteínas, para não abusar da gema do ovo coloquei umas claras, por isso fazer uma omelete tão simples vale a pena.
Esta omelete de berinjela e abobrinha É muito bom e se sobrou de um dia para o outro, é tão bom quanto. O sanduíche é de morrer, adorei!
Omelete de berinjela e abobrinha
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 berinjela
- 2 abobrinhas
- 1 cebolla
- Ovos 4
- 3-4 claras de ovo
- óleo
- sal
Preparação
- Para preparar esta omelete de berinjela e abobrinha, primeiro vamos descascar e picar a cebola, em uma panela com um pouco de azeite vamos escaldar.
- Enquanto cortamos as beringelas e as abobrinhas, lavamos bem a pele e se quiseres pode deixar umas tiras de pele, que fornecem muitas vitaminas. Se você não descascar inteiro.
- Cortamos tudo em pedacinhos e colocamos na frigideira com a cebola.
- Cubra e deixe escaldar, vamos mexer.
- Vamos deixá-lo até que esteja bem escalfado.
- Numa tigela, vamos colocar os ovos e as claras, batemos tudo bem com um pouco de sal.
- Assim que os ovos batidos estiverem, misturamos com os vegetais.
- Colocamos uma panela com um pouco de óleo e despejamos a tortilha nela.
- Deixaremos cozer em fogo médio e cuidaremos para que não grude em nós, ao vermos pelas bordas que estão coalhadas viramos.
- E assim por diante até que esteja pronto. A omelete deve estar suculenta. Há quem goste de coalhada. Eu gosto um pouco mais íngreme, mas suculento.
- E pronto para comer. Rico e simples.