Existem muitas receitas para cozinhar a omelete de batata, ou também conhecida como omelete espanhola. Este prato tradicional do nosso livro de receitas, tem tantas possibilidades quanto sabores. Não há viajante que venha à Espanha e não experimente esta iguaria. Mas a omelete espanhola pode ser um prato de alto teor calórico, portanto, se você estiver fazendo uma dieta com baixo teor de gordura, talvez não consiga comê-la.
É por isso que hoje trago para vocês esta receita de omelete de batata saudável, uma alternativa fantástica para este prato. A maneira como você cozinha as batatas muda em grande parte sua ingestão calórica, mas, neste caso, não altera em nada o sabor. Se você experimentar esta receita, com certeza irá repetir.
Omelete de batata saudável
Omelete de batata saudável
autor: Tony Torres
Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: Aperitivo
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 4 ovos L
- Meia cebola
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
Preparação
- Para começar, temos que descascar e lavar as batatas.
- Secamos bem com papel absorvente.
- Cortamos as batatas em rodelas finas e reservamos num recipiente bem fundo.
- Corte a cebola à juliana e junte às batatas.
- Adicionamos algumas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e sal.
- Mexemos bem as batatas para que todas fiquem bem impregnadas com o azeite.
- Pré-aquecemos o forno a 200 graus.
- Preparamos uma assadeira com uma folha de papel manteiga.
- Coloque as batatas na assadeira, espalhando-as bem em toda a superfície.
- Colocamos as batatas no forno por cerca de 40 minutos.
- Metade das vezes, retiramos a bandeja e retiramos com cuidado as batatas para que as que ficam embaixo fiquem bem cozidas.
- As batatas têm que estar macias e não douradas, por isso furamos de vez em quando para verificar se estão prontas.
- Preparamos os ovos em uma tigela separada, bata bem e acrescente sal.
- Retiramos as batatas com cuidado e colocamos em um recipiente fundo.
- Adicione o ovo batido e misture bem.
- Preparamos uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e calor.
- Com cuidado, adicionamos a mistura de tortilha e espalhamos bem na frigideira.
- Em fogo médio cozinhamos a omelete, separando cuidadosamente as bordas da frigideira.
- Quando vemos que as arestas estão fixas, viramos com a ajuda de um prato.
- Deixamos alguns minutos para que cozinhe do outro lado e retiremos em um prato.
- E pronto! Já preparamos a nossa deliciosa omelete de batata saudável.
Notas
Os ovos devem estar em temperatura ambiente, portanto, você deve retirá-los da geladeira enquanto as batatas estão cozinhando no forno.