Omelete de batata doce e chouriço

omelete de batata doce e chouriço

Hoje trago para vocês uma receita muito simples e atípica para omelete de batata doce e chouriço ao forno. Este trompe l'oeil gastronômico parece um tortilha de batata, mas não é. Embora a textura seja idêntica, o contraste de sabores entre a batata-doce e o tempero do chouriço atinge um sabor diferente ao qual, por enquanto, ninguém se opôs. É uma solução muito prática para fazer consumir este tubérculo ao odiadores da batata-doce (existem e muitas).

Além disso, você está com sorte porque a composição do batata doce também tem um conteúdo de energia mais alto do que a batata, determinado principalmente por carboidratos complexos (amido) e açúcares. Estes últimos são responsáveis ​​pelo seu acentuado sabor adocicado. Portanto, se você precisa de uma energia extra ultimamente, a batata doce é sua aliada. Da próxima vez que você receber convidados em casa, não diga nada e dê a eles um gostinho desta tapa, você ficará surpreso (para sempre) com suas reações.

Omelete de batata doce e chouriço
Com esta receita de omelete de batata doce e chouriço você ficará surpreso em como conseguir uma textura idêntica à do tortilha de batata mas com nuances totalmente surpreendentes, e o mais importante: SEM PAN

autor:
Cozinha: Moderno
Tipo de receita: Tapas
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • Ovos 6
  • 3 batatas-doces
  • 150 gr de chouriço (o pack super-economia é perfeito para esta receita)
  • leite
  • sal
  • azeite de oliva
  • molde retangular de 26 cm

Preparação
  1. Descascamos os bontatos, cortamos em meias luas (cortamos e cortamos ao meio) e fritamos em bastante óleo, como faríamos com as batatas.
  2. Depois de fritar, reserve e tempere.
  3. Em uma tigela, bata os ovos e adicione ¼ de copo de leite.
  4. Acrescentamos a batata-doce ao ovo batido.
  5. Corte os 150 gr de chouriço em cubos e adicione à tigela.
  6. Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos.
  7. Usamos um pincel para envernizar o molde com azeite (usei um retangular de 26 cm)
  8. Colocamos nossa pré-tortilha no forno por 30 minutos.
  9. Ficará muito suculento por dentro e dourado por fora. Aprecie as nuances doces da batata-doce!

Informações nutricionais por porção
Calorias: 600

 


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