Sextas-feiras são sinônimos de casas de tortilha, principalmente nesta época do ano. Acompanhado de salada de tomate e / ou pimentão verde, torna-se o melhor jantar possível, não concorda? E embora a omelete de batata seja a nossa preferida, com a abobrinha em plena temporada, esta omelete de batata, abobrinha e queijo é irresistível.
As tortilhas permitem-nos brincar com vários ingredientes. Assim, a cada temporada podemos criar versões diferentes usando alimentos sazonais como, neste caso, a abobrinha. Um alimento muito versátil e com o qual podemos preparar tanto pratos doces - nas próximas semanas prepararemos um bolo para tirar a cartola - como também salgados.
Com cebola ou sem cebola? O eterno debate. Gosto de tortilhas com cebola e por isso também adicionei a esta com batata, abobrinha e queijo, mas quem não tem este ingrediente pode ficar sem. De qualquer forma, experimente!
A receita
- Azeite de oliva Virgen extra
- ½ cebola
- 1 batata média
- ½ abobrinha
- sal
- Pimenta preta
- Ovos 4
- 1 trancheta de queijo
- Nós descascamos a batata e cortamos, clicando nele, em pequenas lâminas.
- Nós cortamos a cebola e corte a abobrinha com a pele.
- Aquecemos óleo abundante em um cetim e nós fritamos as batatas, a cebola e as abobrinhas temperadas em fogo médio, até que as batatas estejam macias e começando a quebrar.
- Em seguida, tiramos as batatas, cebola e abobrinha da panela, drenando-os bem e reservando-os mais tarde em uma tigela grande.
- Depois batemos os ovos em outro recipiente, adicionando-os à tigela de batatas e mexendo bem.
- Na frigideira em que vamos fazer a tortilha, aqueça uma colher de chá de azeite e despeje a mistura junto com o tranchete de queijo. Por alguns minutos, misturamos com uma espátula como se estivéssemos preparando uma embaralhada. Mais tarde, nós deixamos ser feito por um lado e viramos para cozinhar por mais alguns minutos.
- Servimos a omelete de batata. abobrinha e queijo para desfrutar.