Chocolate, canela, avelã… Com tal combinação de ingredientes, quem reluta em experimentá-los? Um amigo me passou a receita e depois de ver os ingredientes não tive dúvidas; Comprei os ingredientes necessários e decidi que o fim de semana era uma boa hora para prepará-los e me presentear com um doce doce.
A receita não tem dificuldade e mesmo assim esses muffins acabam sendo os mais coloridos. Parte da culpa é sua cobertura crocante de avelãs, açúcar mascavo e canela. Uma capa que adiciona textura e cor a estes muffins ideais para completar o café da manhã ou surpreender no lanche.
Muffins de chocolate, canela e avelã
Os uffins de chocolate, canela e avelã que preparamos hoje são muito atraentes pela sua capa. Ideal para o café da manhã ou lanche.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 12
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 170 g. farinha multiuso
- 170 g. açúcar branco
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de canela em pó
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 115 ml. + 2 colheres de sopa de bebida vegetal de avelã
- 115 ml. óleo liso
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de avelãs torradas picadas
- ¼ xícara de gotas de chocolate amargo
para cobertura
- ¼ xícara de avelãs, picadas grosseiramente
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de canela
Preparação
- Nós pré-aquecemos o forno a 180ºC e colocamos 12 cápsulas de papel nos orifícios do molde de metal.
- Preparamos a capa, misturar todos os ingredientes e reservar.
- Em uma tigela nós misturamos os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, bicarbonato, canela e sal.
- Em outra tigela, nós batemos os ovos e depois misturamos com o leite de avelã, o azeite e a baunilha.
- Aos poucos vamos incorporando a mistura úmida à seca, mexendo com uma espátula até obter um massa homogênea.
- Nós adicionamos as avelãs e os pedaços de chocolate e misture.
- Enchemos as cápsulas de papel até ¾ cheio com a massa.
- Colocamos um pouco do cobrir cada deles.
- Asse por 15-20 minutos até que ao furar com um pau no centro, saia limpo.
- Uma vez feito isso, colocamos os muffins em um rack para que acabem de esfriar e sirvam.