Muffins de banana e chocolate

Se gosta de sobremesas com bananas, não pode deixar de experimentá-las Muffins de banana e gotas de chocolate. Uma proposta doce para o pequeno almoço ou lanche que vai agradar especialmente aos mais pequenos da casa. Os 16-18 muffins que saem desta receita irão desaparecer em breve.

Esta receita também é interessante porque nos permite tirar proveito daquelas bananas muito maduras que ninguém come mais e ficam na fruteira. Estes ficarão encarregados de dar um sabor intenso, porém outros ingredientes também serão importantes no seu preparo. A receita que não teria o mesmo apelo se não fosse a cremosidade do iogurte grego e o toque divertido das gotas de chocolate. Experimente!

Ingredientes

• 2 ovos XL
• 225 g. de Açucar
• 60 ml. azeite suave
• Iogurte grego 1
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 bananas maduras grandes, amassadas
• 120 g. de gotas de chocolate amargo.
• 300 g. farinha para pastelaria
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Elaboração

Nós pré-aquecemos o forno a 180 graus e preparamos os moldes, colocando os de papel dentro dos de aço.

Em uma tigela nós batemos os ovos com o açúcar até ficar branco e fofo.

Nós adicionamos o óleo pouco a pouco da borda da tigela enquanto continuamos batendo.

Em seguida, adicionamos o iogurte grego e baunilha e nós batemos até integrar.

Aos poucos vamos adicionando o Purê de banana e as gotas de chocolate e misture delicadamente até integrar.

Finalmente, nós peneiramos a farinha com o fermento em pó e adicione ao preparado anterior. Com uma colher integramos através de movimentos envolventes.

Derramamos a massa obtida nos moldes de papel para cobrir 3/4 º.

Assamos a 180º, aproximadamente 20-30 minutos, até dourar levemente e quando picado com um palito sai limpo.

Mais informações sobre a receita