Hoje vamos nos tratar docemente com esses muffins de amêndoa de mirtilo. Alguns muffins simples com uma longa lista de ingredientes pelos quais você não deve se sentir ameaçado. Mesmo quem nunca fez cupcakes em casa conseguiria acompanhar passo a passo.
Os muffins não foram feitos por mim, mas estou com a receita! Estamos tenro, fofo e eles têm um gosto ótimo. A quantidade de mirtilos é generosa e o creme de amêndoas confere-lhes uma cremosidade fantástica. São ideais para terminar a refeição com um lanche doce ou acompanhar o café da tarde. Você tem coragem de experimentá-los?
- 85 g. creme ou manteiga de amêndoa (você pode fazer isso esmagando amêndoas levemente torradas)
- 150g. açúcar mascavo
- 300 ml de bebida vegetal de amêndoa
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 240 g. farinha de trigo multiuso
- 80 g. amêndoas moídas ou farinha de amêndoa
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 210 g. mirtilo
- Nós pré-aquecemos o forno a 180 ° C e coloque as cápsulas de papel nas formas de metal para muffins.
- Em uma tigela nós batemos o creme de amêndoa, o açúcar e ⅓ da amêndoa bebem até obter uma massa lisa.
- Depois nós adicionamos a bebida de amêndoa, o suco de limão e a essência de baunilha e bata até incorporar.
- Nós peneiramos a farinha e nós o misturamos com o resto dos ingredientes secos: amêndoas moídas, bicarbonato de sódio e fermento químico.
- Nós incorporamos os ingredientes secos aos úmidos com movimentos envolventes até a integração. Não trabalhe excessivamente.
- Finalmente, adicione os mirtilos à massa, reservando alguns para decorar e misture levemente.
- Nós distribuímos a massa nas cápsulas e decore com os mirtilos reservados.
- Levamos ao forno e Asse por 25-30 minutos, até que ao perfurá-los com o gume de uma faca pequena saia limpo.
- Em seguida, tiramos do forno e deixamos aquecer e depois colocamos em uma gradinha onde vão terminar de esfriar.