A maioria de nós está aproveitando alguns dias de férias; provavelmente parentes. E não consigo pensar em nada melhor para adoçar o lanche do que preparar alguns muffins simples como estes com crumble de canela. Você precisa de um pouco mais de meia hora para prepará-los, tem coragem?
A massa do muffin é uma massa básica que é aromatizada, neste caso, através do canela crumble. Qual é o crumble? Um bolo doce formado por uma camada de fruta fresca coberta por uma mistura de farinha, açúcar e manteiga. Esta última mistura é a que usamos hoje e tempera com canela.
Muffins com crumble de canela
Esses Muffins de Crumble de Canela são fáceis de fazer. Ideal para adoçar qualquer lanche familiar.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 10
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Para os muffins:
- 200 g. farinha multiuso
- 1¼ colher de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 75 g. manteiga, amolecida em temperatura ambiente
- 150 g. açúcar branco
- 1 L de ovo, em temperatura ambiente
- 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 180 ml. nata *
- Para o creme de leite.
- 240 ml. creme líquido frio
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de vinagre branco
- 1 pitada de sal
- Para o acabamento:
- 100 g. farinha multiuso
- 100 g. açúcar branco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 85 g. manteiga derretida
Preparação
- Começamos preparando o nata. Para isso, colocamos o creme líquido em uma tigela junto com o suco de limão. Bata-se com algumas varetas até que o suco de limão se integre e a mistura engrosse ligeiramente. Em seguida, adicionamos o vinagre e o sal e bata novamente até ficar homogêneo.
- Nós pré-aquecemos o forno a 190 ° C.
- Em uma tigela misturamos a farinha, o açúcar e a canela para terminar. Adicione a manteiga derretida e misture com um garfo até obter uma espécie de migalhas molhadas. Nós reservamos.
- Em outra tigela nós peneiramos a farinha, a máquina de lavar, o bicarbonato e o sal. Nós reservamos.
- Em uma tigela, nós batemos a manteiga e açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa. Em seguida, adicionamos o ovo e batemos novamente até integrado.
- Acrescentamos também a baunilha e, a seguir, metade dos ingredientes secos reservados. Nós nos misturamos para integrar e então nós derramamos o creme de leite. Batemos novamente e terminamos de integrar o resto dos ingredientes secos.
- Nós distribuímos a massa nas formas de muffin e polvilhe com a cobertura de canela.
- Asse por 15-20 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Retire do forno, deixe aquecer por 5 minutos e coloque os muffinsem uma grade de metal.