Uma mousse é uma excelente sobremesa, especialmente durante os meses mais quentes, quando frescas da geladeira são tão refrescantes. Está mousse de iogurte e baunilha É um dos mais simples que preparamos. Não se assuste porque requer duas ou três preparações, não levará mais de 30 minutos.
Se gosto desta mousse para alguma coisa, é porque é muito suave e muito cremoso. Torna-se uma excelente base para incorporar diferentes frutas da época. Nesta época do ano alguns morangos picados fariam esta sobremesa fantástica por si só, uma sobremesa redonda, mas você também pode usar banana ou frutas vermelhas.
Desta vez, como queria ajustar as quantidades, fiz a quantidade ideal para duas ou três pessoas, dependendo se você come sozinho ou decide acompanhá-lo com algo, mas basta dobrar as quantidades para obter uma sobremesa perfeita para seis pessoas. Nós encorajamos você a fazê-lo!
A receita
- 2 iogurtes naturais cremosos
- 80g. chantilly
- 1 folha de gelatina
- 1 clara de ovo
- 20 g. de Açucar
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- Nós espalhamos no balcão pano de algodão fino e colocamos sobre isso e no centro o conteúdo dos iogurtes. Fechamos o pano em forma de trouxa e penduramos sobre a pia por 20 minutos para que parte do soro escorra, pressionando levemente com as mãos ao final do processo.
- Ao mesmo tempo, montamos 60 gramas de creme em uma tigela que reservaremos mais tarde na geladeira.
- Nós também aproveitamos bata a clara de ovo com o açúcar em outra tigela um pouco maior. E uma vez feito, reservamos.
- Também colocamos folha de gelatina hidratada em água fria por 10 minutos.
- Depois de 10 minutos, aqueça os restantes 20 g de ramalhetes de natas em uma panela ou em uma tigela e aqueça-os, o suficiente para que, ao despejar a gelatina escorrida no creme, ela se dissolva mexendo levemente a mistura.
- Depois misture o iogurte em uma tigela, já escorrido, com a baunilha morna e as natas com a gelatina.
- Depois adicione-o à tigela com o rosto montado e nos misturamos com movimentos envolventes.
- Finalmente, adicione o creme e procedemos da mesma forma.
- Nós distribuímos a mistura em dois ou três copos pequenos, cubra-os com filme plástico e coloque-os na geladeira por algumas horas.
- Servimos o iogurte e a mousse de baunilha sozinhos ou com fruta da época.