Ingredientes:
300 gramas de pêssegos em calda
suco de 1/2 limão
210 gramas de açucar
250 ml de creme
3 claro
Preparação
Primeiro, processe os pêssegos com a calda e o suco de limão até obter um purê. À parte, bata as claras até ficarem firmes. Em seguida, vá adicionando o açúcar aos poucos até obter um merengue bem firme e reserve.
Pegue o creme de leite e adicione ao purê de pêssego e mexa. Sirva em copos decorados com folhas de hortelã fresca.
Em que momento e de que forma deve misturar o merengue com o puré? Obrigado.
O merengue é para acompanhar a mousse. Só para dar um lado mais doce.
ME PARECE QUE VOCÊ ESTÁ FALTANDO GELATINA SEM SABOR OU ESTOU ERRADO
Olá!! Obrigado pela receita… está faltando ou não tem gelatina? Eu farei assim mesmo ... Eu te conto mais tarde !! Obrigado novamente
Olá, e você deixa as claras cruas? ou quando está cozinhando, você vê que é perigoso comer ovos crus (brancos ou gema) devido à salmonela
Tenho dúvidas sobre o merengue ...
Como ele precisa de algo para deixar algo como a gelatina um pouco dura ou eu me perdi ??????
Bom, muito bom mas me parece que eles têm que ver o nível de açúcar que estão adicionando na sobremesa, lembrem que a calda do pêssego é bastante doce e porque a gelatina se deve ao nível de espessura que queremos em mousse se estiver A mistura é perfeita e é feita passo a passo, consegue-se uma espessura perfeita.
Muito obrigado e divirta-se ………
Parece-me que falta o collapiz para dar consistência à mousse ou me engano ... também o preparo não é muito claro como se vê na foto.
Para mim falta gelatina sem sabor, caso contrário não terá a consistência mostrada na foto, quem tem essa dúvida adiciona 5 Grs de gelatina sem sabor. hidratado aproximadamente em 35 cc de água, para ficar mais consistente.
emm ele esqueceu de colocar o merengue e a geléia xD hahaha xD