Em Kitchen Recipes, adoçamos o fim de semana com estes mordidas de chocolate e caramelo. Sei que muitos de vocês relutam em ligar o forno no verão, mas depois de ver a foto e ler a lista de ingredientes para esta sobremesa, tenho certeza que pelo menos metade de vocês não resistirá a prepará-la.
Manteiga, natas, leite condensado, chocolate, caramelo…. Essa sobremesa é uma bomba! UMA bomba de calorias com o qual podemos nos permitir esta semana. Idealmente, convide familiares ou amigos para experimentá-lo; então a tentação será compartilhada. Sirva após uma refeição leve ou como lanche com café.
- 112 g. manteiga amolecida
- 75 g. açúcar branco
- 1 gema de ovo L
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 250 g. de farinha
- Uma pitada de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 100g. açúcar mascavo
- 395 g. Leite condensado
- Uma pitada de sal
- 220 g. lascas de chocolate
- 120 ml. creme líquido 35% mg
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 1 colher de sopa de sal em flocos
- Nós pré-aquecemos o forno a 180ºC e untar um molde 30x22cm. Com manteiga.
- Em uma tigela colocamos a manteiga amolecida e batemos até obter um creme aerado. Adicione o açúcar branco e bata até ficar integrado.
- Nós adicionamos a gema ovo e essência de baunilha e bata novamente, pegando com uma espátula a massa que gruda nas bordas.
- Finalmente, nós incorporamos a farinha, aos poucos até formar uma massa quebradiça.
- Nós despejamos a massa no molde e com os dedos pressionamos para que cubra toda a base de maneira uniforme.
- Asse por 20-25 minutos até que as bordas comecem a dourar. Em seguida, retiramos do forno e deixamos temperar.
- Preparamos o caramelo. Para fazer isso, aqueça a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela em fogo médio até que se dissolva.
- Inós incorporamos leite condensado enquanto batemos e deixamos ferver em fogo médio-alto.
- Em seguida, reduza o fogo para fogo médio e deixe a mistura cozinhar por 8 minutos ou até atingir 108ºC sem parar de mexer em nenhum momento. A mistura vai escurecer e engrossar.
- Então, adicionamos um pouco de sal, retiramos do fogo e nós despejamos o caramelo no sorvete já frio. Deixe esfriar.
- Ao mesmo tempo, preparamos o ganaché De chocolate. Para isso, coloque o chocolate e o creme de leite em uma panela e leve ao lume em banho-maria até que o chocolate derreta e esteja combinado. Adicione o café solúvel, mexa e despeje a mistura sobre o caramelo frio.
- Nós decoramos com um pouco sal em flocos, Corte em quadrados e sirva.