Molhos podem elevar uma carne a outra categoria. O molho de tomate, soja e mel que proponho hoje é um exemplo disso. Você pode usá-lo para marinar carnes que vão ser assadas ou acompanhar outras que você prepara na grelha. E não será necessária muita quantidade, pois tem um sabor muito intenso.
Da mesma forma que você o usa como acompanhamento em pratos de carne Você também pode usá-lo com fritos ou vegetais. Idealmente, prepare uma quantidade generosa e guarde uma porção na geladeira em um recipiente hermético para sacar quando necessário. Você tem coragem de tentar?
- 100 ml. tomate esmagado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 100 ml. suco de laranja
- 60 g. molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- Em uma panela colocamos reduzir tomate esmagado com o açúcar mascavo, até engrossar.
- Em outra panela, colocamos o Suco de laranja e o molho de soja e misture bem.
- Colocamos o panela em chamas e adicionamos as duas colheres de sopa de mel. Nós mexemos até que estejam bem dissolvidos.
- Levamos para ferver e diminuímos o fogo. Em seguida, acrescentamos o tomate e mexemos até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Nós cozinhamos em fogo baixo/ médio, até que o molho fique espesso e tenha reduzido a quase metade do seu volume original.