Molho de manjericão ou pesto

Molho de manjericão ou pesto, um molho muito aromático, com muito sabor e ótimo para acompanhar massas, batatas, legumes, peixes ou carnes. É um molho tradicional da culinária italiana.

Preparar molhos é muito simples e pode ser muito variadoSão muito simples de fazer, prepará-los caseiros os torna muito bons e mais saudáveis ​​e também podemos torná-los do nosso jeito dando nosso ponto de vista.

O molho de manjericão ou pesto é simples e rápido de prepararÉ muito bom mas é um pouco calórico, pois contém muito óleo, queijo e pinhões, mas como tem tanto sabor não é necessário usar muito.

Molho de manjericão ou pesto
autor:
Tipo de receita: Molhos
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Folhas de manjericão 100 gr.
  • 150-200 gr. queijo parmesão
  • 70 gr. pinhões
  • 2 dentes de alho
  • 150 ml. De azeite
  • sal
Preparação
  1. Para preparar o molho de manjericão ou pesto, lavaremos primeiro as folhas de manjericão retirando os caules à torneira e seque com papel de cozinha. Temos que tirar toda a água das folhas.
  2. Coloque os pinhões em uma frigideira, torrando levemente. Nós reservamos.
  3. Descasque o alho e corte em pedaços.
  4. O molho pode ser feito manualmente no pilão ou no processador de alimentos.
  5. Colocamos todos os ingredientes o manjericão, o queijo parmesão ralado, os pinhões, o alho e parte do azeite, deixando metade do azeite de lado e um pouco de sal. Colocamos tudo em um robô ou vidro para moer.
  6. Moemos tudo até que se forme uma pasta sem pedaços de pinhão, vamos acrescentando o resto do azeite aos poucos e moendo até que todo o azeite se integre, se gostar mais leve acrescente mais ou menos azeite como quisermos .
  7. E fica pronto, colocamos em uma molheira acompanhada de um pouco de queijo ralado.

 


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