Para aqueles de vocês que ainda não se cansaram de comer carne no passado (finalmente) Natal, trago a receita deste carne de lombo saborosa, que é acompanhado por um enfeite de batatas e temperado com um saboroso molho à base de vinho branco. Se você é 100% carnívoro e gosta desse tipo de carne, vai adorar degustar este delicioso prato que preparamos pensando em você.
Aproveite e divirta-se!
Lombo picado em molho
O lombo picado no molho com guarnição de batata é um bom prato que pode ser servido a qualquer refeição como prato principal e até como prato individual.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- ½ cebola
- 200 ml de vinho branco para cozinhar
- Batatas médias 3
- Pimenta preta
- Pílula avecren
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Em uma frigideira com um bom jato de azeite, colocamos para aquecer e quando estiver bem quente colocamos o lombo já limpo, picado e com uma pitada de sal. Iremos dourar apenas a parte externa da carne do lombo nesta etapa. Queremos que seja selado por fora e cru por dentro. Quando é assim, separamos e retiramos a carne.
- No mesmo óleo acima, refogue meia cebola que teremos previamente cortado em juliana. Quando for escalfado, adicione uma pílula de avecren bem moída, junto com a taça de vinho (em fogo alto). O próximo passo será adicionar a carne do lombo reservada, junto com um pouco pimenta preta polvilhada (a gosto).
- Cubra e deixe em fogo médio por cerca de 20 minutos. Estamos mexendo a cada pedacinho, tomando cuidado para não desfazer a carne.
- Enquanto isso, vamos descascando as batatas, lavando-as e cortando-as para fritar no azeite. Estes serão os Guarnição deste lombo rico em molho.
- Assim que as duas coisas forem feitas (a carne deve ser um pouco suculento por dentro, não cozido demais), reservamos e servimos. Aproveitar!
Notas
Se preferir vegetais a batatas, é outra opção.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 490