O prato de hoje, a fita do lombo com molho de cogumelos, é excelente para toda a família. O fita espinha É uma carne muito rica, tenra e suculenta se for bem cozinhada, e acompanhada de molho de cogumelos Torna-o muito requintado e ideal para comer em qualquer refeição do dia (ao meio-dia ao almoço ou ao jantar).
Então deixamos vocês com os ingredientes e o método de preparação. Esperamos que você goste!
Fita de lombo com molho de cogumelos
Se dermos uma insolação na fita do lombo antes de colocá-la no forno para selá-la, ela ficará suculenta e macia por dentro.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de fita de lombo
- 400 gramas de cogumelos variados
- ½ cebola
- 175 ml de vinho branco
- Pimenta preta
- Alho preto
- sal
- Azeite de oliva
Preparação
- Pegamos uma frigideira e colocamos azeite, colocamos em fogo alto e quando estiver bem quente colocamos a fita de lombo que vamos “rolar” para selar por fora para que fique suculenta e macia por dentro. Não precisa ficar no fogo por muito tempo, contanto que seja dourado por fora, mas ainda cru por dentro.
- Enquanto isso, em uma panela separada, adicione um pouco de azeite, dois ou três alho preto orgânico e meia cebola em rodelas finas. Esperamos que seja escalfado e depois adicionamos os cogumelos até que fiquem sem água. Adicionamos um toque de sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando os cogumelos estiverem cozidos, coloque a quantidade determinada de vinho branco em fogo alto e deixe o álcool evaporar.
- A mistura resultante de tudo isso vamos bater e esse será o nosso molho.
- Para finalizar nossa receita, colocamos a fita do lombo no forno por 20 minutos a 200 ºC. E pronto! Receita requintada e deliciosa.
Notas
Para acompanhar a fita de lombo, neste caso, temos algumas batatas fritas e um ovo por pessoa.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 520