Coquinas ao molho de alho e vinho branco

Há um prato de marisco muito andaluz de que gosto especialmente. A época do ano em que é mais preparada é no verão mas, para falar a verdade, é um prato que gostava de provar (vale a pena perder) ao longo do ano. É sobre coquinas em molho de alho e vinho branco. Tem um sabor muito peculiar e saboroso que vai muito bem acompanhado com alguns fatias de pão frito e uma taça de um bom vinho branco.

Se gosta dos sabores do mar, não pode deixar de experimentar este prato!

Coquinas ao molho de alho e vinho branco
As coquinas ao molho de alho e vinho branco são uma receita muito recorrente durante a temporada de verão no sul da Espanha.
autor:
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1kg de coquinas
  • 150 ml de vinho branco
  • 5 dentes de alho
  • Regue com azeite de oliva extra virgem
  • Salsa ralada
Preparação
  1. Pegamos uma frigideira na qual vamos adicionar um bom fio de azeite, só o suficiente para frite e doure o alho, que irá para pequenos tacos. Não deixe dourar muito, devem ser macios, não crocantes.
  2. Quando o alho é macio, vamos jogar as coquinas, e esperamos que eles abram por conta própria com a ajuda do calor. Isso levará aproximadamente Minutos 15.
  3. Quando quase todas as coquinas estão abertas, colocamos o 150 ml de vinho branco e nós adicionamos um pouco salsa ralada a gosto.
  4. Vamos deixar os sabores se misturarem. O álcool do vinho também deve evaporar, por isso vamos deixar a panela em temperatura média por Mais 5-8 minutos.
  5. Reservamos e agora podemos servir nossas coquinas ao molho de alho e vinho branco.
Notas
Você pode adicionar alguns pimenta malagueta se você gosta de um toque picante.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 320

 


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