Desde que eu não tenha nenhum compromisso neste dia, eu tento coma saudável e leve na hora do almoço no dia 31 de dezembro. Porque? Porque um dia nos espera que o que costuma sobrar é comida, porque desde que encontramos amigos ou familiares começamos a comer e já é madrugada de ano novo e ainda estamos comendo, bebendo e festejando.
Por esta simples razão procuro, não só no dia 31 mas também nos dias que faltam a meio da véspera de Natal e do Reveillon, comer refeições ligeiras e principalmente à base de saladas. Claro, desde que eu não tenha nenhum compromisso com alguém que deve pular essa "dieta" auto-imposta. Se você quiser seguir minha rotina e fazer uma salada leve mas bastante completa todos os dias no almoço ou jantar, fica aqui minha proposta para hoje: Salada Mix.
- ¼ de alface americana
- 1 lata de atum
- milho
- Cenoura ralada
- 1 ovo cozido
- ¼ cebola fresca
- ½ pepino
- A primeira coisa de tudo será lavar o nosso legumes. Em seguida, cortamos a alface, reservando as folhas mais verdes, a cebola fresca, da qual retiraremos a primeira camada, e o meio pepino. O último pico muito pequeno. Colocamos tudo na tigela ou prato.
- Depois coloco a lata de atum com azeite próprio (se for no óleo vegetal costumo tirar), a cenoura ralada (se vier na panela já ralada, lavo porque tem muito vinagre) e a milho. Nós também adicionamos o ovo que já cozinhamos
- A última coisa será nos vestirmos como queremos: no meu caso acrescento azeite, sal fino e vinagre balsâmico.