Mistura de especiarias para os espetos mouros (cordeiro ou boi)

Espetos de cordeiro são essenciais dentro do Gastronomia magrebinaSão muito fáceis de preparar, basta conhecer a mistura dos temperos e cozinhá-los na churrasqueira. Hoje trago-vos a mistura de especiarias para os espetos mouriscos, que também podem ser servidos com borrego ou vitela. Vamos nos encrencar!

Ingredientes (para uma garrafa de 50 ml)

• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de salsa seca
• Meia colher de chá de pimenta preta
• Um quarto de colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de páprica doce
• Uma pitada de páprica forte (páprica)
• Uma pitada de canela

Elaboração

Como na mistura anterior, vamos usar um jarro grande que podemos fechar para fazer a mistura. Nele colocamos o cominho, a salsa, a pimenta, o gengibre, os dois tipos de colorau e a canela, fechamos e batemos muito bem. Quando o tivermos vamos mantê-lo em um barco fechado.

Quando se trata de usá-lo

Quando quisermos fazer os espetos teremos que cortar a carne em cubos, colocar num recipiente e adicionar a mistura de especiarias, sal e azeite. Alguns também colocam cebola picadinha e, em vez de salsa seca, usam-na fresca. Mexemos para que a carne e os temperos se misturem bem e vamos deixar assim por meia hora.

Depois vamos pregar a carne nos espetos e cozinhá-los na churrasqueira. Outra opção é dispensar os espetos e cozinhá-los na frigideira.

Divirta-se!

Mais informação - Mistura de especiarias para espetos de frango

Mais informações sobre a receita

Tempo de preparação Minutos 5

Tempo de cozimento Minutos 0

O tempo total Minutos 5

Quilocalorias por porção 100