As beringelas milanesas são um daqueles pratos ideais para toda a família. Para os amantes da berinjela, a mistura de sabores é uma mordida irresistível. Mas para aquelas pessoas que não gostam muito ou mesmo crianças, o sabor levemente camuflado de berinjela torna-o delicioso. Por outro lado, é um prato leve e com baixo teor de gordura, ideal para quem está cuidando da sua dieta alimentar.
O preparo é muito simples e em poucos minutos e quase nenhum preparo, você terá um segundo prato ou um jantar bem leve e delicioso. Berinjela contém grande quantidade de substâncias necessárias para o corpo, como antioxidantes, vitaminas, minerais como ferro, potássio ou cálcio. Além disso, é um vegetal rico em fibras e com importante teor de água. Como você pode ver, um ingrediente essencial por ser muito saudável. Sem mais delongas, descemos para a cozinha!
- 2 beringelas grandes
- 8 fatias de presunto cozido
- 8 fatias de queijo de cabra ou seu sabor favorito
- Molho de tomate
- orégano
- azeite virgem
- Ovos 2
- pão ralado
- farinha
- sal grosso
- Primeiro temos que remover a acidez das beringelas, o processo é o seguinte.
- Preparamos um recipiente bastante grande com bastante água e sal grosso.
- Mexemos bem para dissolver o sal na água.
- Corte as beringelas em rodelas de cerca de 1,5 centímetros.
- Introduzimos na água e deixamos por pelo menos 30 minutos.
- Após esse tempo, escorra a água e seque as beringelas com papel absorvente.
- Agora vamos pré-aquecer o forno a cerca de 200 graus.
- Preparamos 3 vasilhas e em uma delas batemos os ovos, na outra colocamos farinha e no último pão ralado.
- Preparamos uma assadeira com papel manteiga.
- Agora vamos passar as rodelas de berinjela primeiro na farinha, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca, que colocamos na bandeja.
- Depois de preparados, colocamos a bandeja no forno.
- Quando demoram cerca de 10 minutos, regamos as beringelas com um pouco de azeite e deixamos mais 5 minutos.
- Após esse tempo, as beringelas estarão douradas e bem cozidas por dentro.
- Tiramos a bandeja do forno e terminamos de preparar as milanesas.
- Colocamos uma colher de sopa de molho de tomate em cada berinjela.
- Cortamos ao meio as rodelas de presunto cozido e colocamos no molho de tomate.
- Em seguida, colocamos o queijo em todas as beringelas.
- Para finalizar, colocamos um pouco de orégano e voltamos ao forno até que o queijo derreta e comece a dourar.