Como costumamos fazer todos os dias, estamos prontos para mostrar a você uma ótima receita Embora já tenha estado no sul de Espanha já deve ter experimentado, pois são pratos típicos e dependendo da região são preparados de uma forma ou de outra, mas são todos deliciosos.
Então, a receita que faremos hoje são alguns migas de Almeria, para o qual precisaremos de uma série de ingredientes básicos para prepará-los, por isso estamos prontos para comprar, enquanto organizamos bem o tempo para o seu preparo, porque requer muito tempo.
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparação: Cerca de 1 hora
Ingredientes:
- óleo
- alho
- água
- sêmola de trigo
- sal
Da mesma forma, agora que temos todos os ingredientes da cozinha prontos, começamos com a lavagem das mãos e colocar o avental, para não ter nenhum problema de manchas nas roupas.
Primeiro, pegaremos uma frigideira grande onde colocaremos um bom jato de óleo para aquecer, quando estiver bem quente adicionaremos dois dentes de alho descascados, para que dourem e dêem sabor ao óleo.
Quando estiverem dourados, retiramos do óleo e adicionamos um litro de água, com muito cuidado porque o óleo sempre salta quando está quente. Quando a água está fervendo adicione meio quilo de semolina e começa a ser mexido com a ajuda de uma pá de madeira ou de algumas varetas para bater os ovos.
O fogo deve ser de médio a forte e não parar de mexer, para que aos poucos vá se descascando e separando as migalhas, descolando-se progressivamente. as paredes da panela e dourando um pouco de cada vez.
Por outro lado, para acompanhá-los você pode fazer alguns pimentos verdes grelhados, alguns arenques se forem mais do seu agrado, assim como uns rabanetes em salada ou uns enchidos picados para dar mais sabor, ficando um prato completo e saboroso para qualquer época do ano.
Não há mais a adicionar Desejo-te um bom lucro e que goste mais da sua preparação.