Com o verão, pratos frios e tapas estão no clima e esses mexilhões com vinagrete são ideais, rápidos e fáceis de preparar.
No verão não podem faltar nos botecos, é uma tapa muito típica sobretudo na zona costeira, podem ser encontrados cozinhados a vapor, com alho, ao molho, com vinagrete como esta receita, também se utiliza para fazer as deliciosas paellas de marisco , o mexilhão tem um sabor muito bom e é óptimo em pratos de peixe.
Os mexilhões são leves e com poucas caloriasSim, eles têm muitas vitaminas e minerais, são muito saudáveis. O importante neste prato é que o mexilhão é de boa qualidade, pois se não for fresco perde todo o sabor. Acompanhado de vegetais frescos picados, este prato é ideal para o verão.
Mexilhões ao vinagrete
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de mexilhões
- Uma folha de louro
- Para o picadillo
- ½ pimenta vermelha
- ½ pimenta verde
- ½ pimenta amarela
- ½ cebola
- 1 Tomate
- Para o vinagrete
- Azeite de oliva
- Vinagre
- sal
Preparação
- Para preparar os mexilhões no vinagrete, primeiro lavamos e retiramos os bigodes dos mexilhões. Colocamos os mexilhões em uma caçarola com uma folha de louro e um copo d'água. Tampe e cozinhe até que todos os mexilhões se abram.
- Quando os mexilhões estiverem lá, tampe, deixe esfriar. Nós reservamos. Cortamos todos os vegetais bem picados. Estamos colocando-os em uma tigela.
- Preparamos o vinagrete. Colocamos em uma tigela pequena um jato de óleo, vinagre e um pouco de sal, batemos bem para que misture bem.
- Acrescentamos o vinagrete para os vegetais e misturamos.
- Colocamos os mexilhões em uma tigela, podemos tirar a casca vazia, colocamos todo o recheio moído por cima, colocamos na geladeira até a hora de servir.