Massa folhada, uma sobremesa para adoçar o Natal

Massa folhada parece ser o protagonista neste fim de semana. Claro que hoje, ao contrário de ontem, não pegamos atalhos e fazemos massa folhada em casa. É um pouco mais trabalhoso mas vale a pena experimentar estas iguarias feitas por si, garanto-vos.

A massa folhada São um doce comum em muitas mesas no Natal e embora existam muitas marcas que os vendem, encorajo-vos a fazê-los em casa. Obterá massa folhada de qualidade e a satisfação de ser o único responsável por esta sobremesa que garanto que logo desaparecerá. Você pode apresentá-los junto com alguns trufas de chocolate com conhaque neste natal, gostou da ideia?

Ingredientes

• 600 g. farinha de massa
• 400 g. manteiga fria
• 60 g. de Açucar
• 50 g. vinho branco
• 50 g. suco de laranja
• Raspas de 3 laranjas
• Açúcar de confeiteiro

Elaboração

Nós limpamos as laranjas e nós ralamos a pele. Em seguida, esprememos o necessário para obter 50 g. de suco.

Pesamos a farinha e peneiramos. Colocamos na tigela do processador de alimentos junto com a farinha, o açúcar, a manteiga cortada em fatias, o suco, as raspas e o vinho branco. Nos misturamos bem até que todos os ingredientes estejam unidos.

Fazemos uma bola com a massa, envolvemos bem em filme transparente e a deixe descansar na geladeira duas horas no mínimo.

Depois de um tempo, tiramos a massa da geladeira e colocamos sobre uma superfície enfarinhada. Deixamos temperar e depois, com a ajuda de um rolo, esticamos até uma espessura de aproximadamente 1 cm. Em seguida, dobramos uma extremidade em direção ao centro e depois a outra, deixando-as sobrepostas. Prestamos atenção para que não haja excesso de farinha na face interna que vamos dobrar; em caso afirmativo, retiramos com um pincel antes de fazer as dobras. Nós esticamos novamente com o rolo em um retângulo e nós fazemos outra dobra. Repetimos este processo mais 3 vezes.

Esticamos a massa pela última vez com o rolo até uma espessura de 1,5 cm e a nós cortamos em quadrados usando um cortador ou uma boa faca.

Colocamos a massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga e o nós assamos a 190º, 30 minutos, até que comecem a dourar.

Quando terminados, são removidos com cuidado e colocados em uma prateleira para esfriar. Enfim eu sei polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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