Hoje trago a vocês uma doce tentação que bem poderíamos considerar peccata minuta se você está controlando seu peso nestes tempos de biquínis e corpos ao sol. Embora pareça loucura, acendi o forno em agosto para apresentar este folhada de pêssego e pistache, uma receita de contrastes agridoces que, quando fria, é leve e refrescante. Fazemos muitos sacrifícios ao longo do ano para entrar em forma para o verão, de forma a não nos darmos ao luxo de vez em quando.
Hoje voltamos com o costume de colocar trilha sonora em nossas receitas! Minha seleção para este prato é esta ótima música de Azealia Banks (212) https://youtu.be/i3Jv9fNPjgk Lembre-se se você quiser mais receitas ricas e saudáveis, você só precisa estar atento aos dias pares de cada mês em lasrecetascocina. com.
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- 1 prato de massa folhada preparado (vendido em todas as superfícies)
- 3 melocotones
- açúcar mascavo
- um punhado de pistache
- papel manteiga
- canela moida
- Pré-aquecemos o forno a 200 º Celsius.
- Espalhamos a massa folhada sobre o papel manteiga do tabuleiro e com a ajuda de um garfo furamos a massa ao acaso para que não infle muito ao entrar em contacto com o calor.
- Descasque e corte os pêssegos em fatias. Em uma tigela, nós os misturamos com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e uma de canela.
- Despeje a mistura na parte central da massa e dobre as bordas para dentro até obter um retângulo que envolve o pêssego como uma bandeja.
- Para garantir ainda mais a fixação da estrutura da massa folhada, podemos colocar algumas tiras de massa sobre o pêssego, juntando assim os lados da massa folhada como mostra a foto.
- Por fim, com a ajuda de um pincel, "pintamos" a massa folhada com a gema de um ovo (não toda, o suficiente para umedecer um pouco a massa).
- Introduzimos a massa folhada a 200º com a subida e descida do calor durante 20 minutos. Após este tempo mudamos o modo do forno para gratinar e deixamos cozinhar por mais 15 minutos.
- Após esse tempo, retire do forno, polvilhe um punhado de pistache picado por cima e deixe esfriar.
- Você está pronto para comer. Se a dieta "descasca" você pode acompanhar essa sobremesa com sorvete. .