De vez em quando, na Bezzia, gostamos de nos presentear com um doce mimo. Principalmente no café da manhã ou como lanche para acompanhar um bom café. Com esse objetivo preparamos estes muffins de leite evaporado; alguns muffins clássicos aos quais o leite confere maciez, mas sem pesar tanto quanto o creme.
Fazer esses muffins é muito simples. Você vai gostar do processo, principalmente na hora de cozinhá-los, sua cozinha estará impregnada de diferentes aromas. Apesar de clássicos e simples, esses muffins são cheios de aromas, que são proporcionados pelas raspas de limão e canela.
Queques de leite evaporado
Os muffins de leite evaporado são leves e fofos. Perfeito para acompanhar um bom café à tarde. Você tem coragem de prepará-los?
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 22u
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 260 g. ovos (4-5 ovos)
- 260 g. de Açucar
- Raspas de 1 limão
- 100 ml. leite evaporado
- 260g. óleo de girassol
- 15 g. levedura
- 360 gr. farinha de massa
- ½ colher de chá de canela (opcional)
Preparação
- Nós batemos em uma tigela ovos e açúcar até a massa ficar branca e dobrar de volume.
- Depois adicione as raspas limão, creme de leite e óleo e bata bem até integrar totalmente.
- Nós incorporamos a farinha peneirada, o fermento e a canela, e bata novamente, desta vez em velocidade baixa, até obter uma massa uniforme.
- Deixe descansar a massa por 5 minutos. Enquanto pré-aquecemos o forno a 230º e preparamos as formas, inserindo as cápsulas de papel nas de metal.
- Nós preenchemos os moldes um terço de sua capacidade com a massa e polvilhe generosamente com açúcar.
- Levamos a forma ao forno, colocando a bandeja no fundo. Baixamos a temperatura para 210º e Asse por 15 minutosaproximadamente.
- Tiramos do forno e esperamos esfriar para prová-los.