Hoje vamos preparar um delicioso muffins com azeite. Um muffins artesanal tradicional muito simples com um sabor muito rico a óleo. Também podemos usar óleo de girassol, dá um sabor mais suave.
Um café da manhã clássico ou lanche, perfeito para acompanhar um café, Pão de ló rico fofo e suculento que não pode faltar em nenhuma casa. Eles se mantêm bem por vários dias em uma lata.
Muffins com azeite
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Sobremesas
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Ingredientes: (24 unidades)
- 375 gr. farinha de massa
- 3 ovos tamanho L
- 250 gr. açúcar
- 250 gr. leite
- 250 gr. azeite suave
- 1 sachê de fermento
- Uma pitada de sal
- Limão ralado
- pinhões e açúcar para enfeitar
Preparação
- Numa tigela colocamos os ovos com o açúcar e batemos por 5 minutos, para que a mistura fique bem fofa e assim os muffins ficarão mais fofos, se tiver um batedor bem melhor, fica mais pesado à mão e a massa não fica assim fofo.
- Junte o leite, bata, bata novamente o azeite e as raspas de limão.
- À parte misturamos a farinha com o fermento e uma pitada de sal, peneiraremos com um passador, adicionaremos aos poucos à mistura anterior, mexendo aos poucos e integrando bem a farinha.
- Deixaremos a massa descansar por 30 minutos na geladeira antes de assar. Ligamos o forno a 180ºC.
- Preparamos as cápsulas de muffin, colocamos na assadeira e vamos recheá-las nas ¾ partes da forma, colocamos um pouco de açúcar por cima e se você gosta de pinhões, colocamos no forno por cerca de 20 minutos ou até quando perfurado com um palito este sai seco.
- Vamos retirar do forno, deixe esfriar.
- E pronto !!!
- Eles guardam por vários dias em uma lata.