Hoje trago-vos uma receita simples, saudável e que também pode ser útil, já que podes colocar os legumes que temos no frigorífico, alguns macarrão integral com abobrinha.
A massa é um prato muito energético, pois a massa fornece carboidratos, mas também tem vitaminas e nos dá muito mais fibras do que os pratos normais, acompanhados de legumes, vale a pena como prato único e é um prato mais leve. Ideal para uma refeição.
Macarrão integral com abobrinha
autor: Montse
Tipo de receita: Macarrão
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 350 gr. macarrão integral
- 3 alho-poró
- 2 abobrinhas
- Molho de tomate ou tomate frito
- Pimenta
- óleo
- sal
- Orégano
- Queijo ralado
Preparação
- Começaremos cozinhando o macarrão em bastante água com um pouco de sal, deixe cozinhar até ficar al dente ou até que esteja cozido conforme o fabricante. Retiramos e drenamos. Nós reservamos.
- Preparamos os legumes. Lave os alhos-franceses, corte-os ao meio e limpe-os caso tenham sujidade. Lavamos as abobrinhas, descascamos ou podemos deixar a pele se preferir. No meu caso, eles não gostam muito da pele, dependendo das receitas, e eu removo um pouco da pele, deixando tiras, para não aparecer tanto.
- Corte o alho-poró em pedaços pequenos. Colocamos uma panela no fogo com um pouco de óleo, adicione o alho-poró, deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio para que não queime.
- Corte a abobrinha em pedaços pequenos e coloque na panela junto com o alho-poró. Deixe cozinhar até que tudo esteja cozido. Adicionaremos óleo conforme veremos o que é necessário. Adicione um pouco de sal aos legumes.
- Quando os legumes estiverem prontos, acrescente o molho de tomate ou o tomate frito. Deixe cozinhar até que tudo esteja bem cozido, adicione um pouco de pimenta e orégano, isso a gosto de cada um e um pouco de sal, experimente e rectifique.
- Na mesma caçarola ou frigideira onde estão os legumes, acrescente o macarrão, misture e pronto.