Hoje vamos nos preparar macarrão e tofu, prato ideal para um almoço leve e saudável.
Tofu é um alimento com baixo teor de gordura, é consumido em substituição à proteína. Sua textura é semelhante à do queijo. O seu sabor é suave, podemos encontrá-lo fumado e com outros sabores. É consumido em saladas, com arroz e com macarrão gosto desta receita que proponho hoje.
Uma receita simples onde em vez da carne colocamos o tofu temperado com pimenta e acompanho com um molho de soja e sementes de gergelim.
Se você é vegetariano ou gosta de uma alimentação saudável e leve, pode gostar desta receita.
Macarrão com tofu
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 200 gr. macarrão integral
- 150 gr. pimenta tofu
- 4 colheres de sopa de soja
- Sementes de gergelim
- Uma caixa de creme de soja
- Sal de óleo
Preparação
- A primeira coisa será cozinhar o macarrão, colocaremos uma panela com água e um punhado de sal, quando começar a ferver colocaremos o macarrão, deixaremos cozinhar até que estejam prontos. Como são integrais, costumam demorar um pouco mais, vão cozinhar nos minutos definidos pelo fabricante.
- Vamos colocar uma frigideira com um jato de óleo, cortaremos o tofu em quadradinhos e refogaremos, quando começarem a dourar colocaremos um punhado de gergelim, mexemos e depois colocamos o molho de soja a panela de creme de soja, a gente deixa cozinhar tudo junto, a gente vai provar, botar na ponta do sal. Deixamos cozinhar alguns minitos e desligamos. Nós reservamos.
- Quando o macarrão estiver aí, escorreremos bem e transferiremos para um prato, colocaremos o tofu com o molho por cima, serviremos imediatamente quente.
- E pronto para comer !!!