Começamos o fim de semana com uma receita bem simples para aproveitar a temporada de abobrinhas: macarrão com abobrinha e tomate. Uma ótima proposta para apresentar a abobrinha e a berinjela aos menores da casa de forma "discreta" e para os adultos que relutam em verduras.
Quanto melhores forem os ingredientes, melhor será o resultado. UMA molho de tomate caseiro e uma abobrinha madura, em seu ponto, melhora susceptivelmente esta receita à qual podemos também incorporar um leve ponto picante através de um pouco de pimenta caiena ou pimenta. Você tem coragem de prepará-lo?
Macarrão com Abobrinha e Tomate
Estes macarrões simples com abobrinha e tomate são uma ótima proposta para dar a conhecer as hortaliças aos mais pequenos da casa.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 180 g. Macarrão
- ½ cebola roxa picada
- 1 alho picado
- 1 abobrinha média
- 1 ½ xícara de molho de tomate
- Colher de chá de orégano 1
- sal
- Pimenta preta
- Azeite de oliva Virgen extra
Preparação
- Numa frigideira aquecemos um fio de azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue 5 minutos, até que a cebola mude de cor.
- Depois adicione a abobrinha descascado e cortado em cubos e frite até ficar macio.
- Enquanto isso, em uma caçarola, vamos cozinhar o macarrão em bastante água salgada, seguindo as recomendações do fabricante.
- Nós incorporamos o tomate na panela, misture e deixe ferver todo em fogo médio por alguns minutos para que os sabores se integrem. Durante o processo, acrescentamos orégano, sal e pimenta a gosto.
- Assim que o macarrão estiver cozido, escorra-o e coloque na panela. Damos algumas voltas para combinar todos os ingredientes e servir.