Receitas simples como essa são comuns em casa. O macarrão permite-nos aproveitar muitos alimentos que temos no frigorífico a estragar. A partir dessa necessidade, receitas como esta de macarrão com berinjela, atum e tomate, pronto em apenas 15 minutos.
Em casa gostamos muito de massa, comemos semanalmente, mas não temos uma receita que prevalece sobre as outras. Aproveitamos o dia em que "toca" a massa para limpar a geladeira. Daí saíram a cebola, a berinjela, os tomates secos e o molho de tomate com que preparamos este prato. Você tem esses ingredientes na geladeira? Você já fez a comida!
Macarrão com Berinjela, Atum e Tomate
O macarrão com berinjela, atum e tomate surgiu da necessidade de aproveitar os alimentos que estavam estragando na geladeira. O resultado? Delicioso.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 180 g. Macarrão
- Cebola média 1
- 1 berinjela pequena
- 2 tomates secos
- 1 lata de atum
- 1 pimenta caiena
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
Preparação
- Nós cortamos a cebola. Descasque a berinjela e pique da mesma forma que a cebola.
- Em uma caçarola nós cozinhamos o macarrão em água em abundância com sal, respeitando o tempo recomendado pelo fabricante.
- Colocamos duas colheres de sopa de óleo em uma panela e, quando estiver quente, refogue a cebola Minutos 5.
- Depois nós incorporamos a berinjela e cozinhamos até que fique colorido.
- Nós adicionamos o tomate seco picado,o atum, a pimenta e o molho de tomate e misture. Cozinhe o todo por 5 minutos.
- Quando a massa estiver pronta, nós drenamos isso e adicione à frigideira. Misture e cozinhe por 1 minuto para misturar os sabores.
- Servimos o macarrão com a beringela quente.