Como o macarrão é útil quando você não sabe o que cozinhar. Basta abrir a geladeira, além disso, para descobrir como acompanhá-los. E é que sempre temos restos de cozinha ou ingredientes prestes a estragar que podemos aproveitar. Foi assim que surgiram macarrão com espinafre e queijo derretido, além de muitas outras receitas que cozinhamos diariamente.
O macarrão que eu os encorajo a preparar hoje tem uma boa base vegetal, pois antes de adicionar o espinafre a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho são fritos na panela. Este molho deixa o macarrão muito saboroso mesmo sem dar o toque final de queijo.
Para torná-los mais suculentos, também incorporei alguns colheres de molho de tomate. Você pode substituí-los por um tomate inteiro em cubos e fritá-lo com o restante dos legumes. O importante não é tanto fazer a receita ao pé da letra, mas sim adaptá-la à sua despensa. Que aproveite!
A receita
- Um toque de azeite
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- ½ pimenta vermelha
- 6 punhados de espinafre
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 4 punhados de macarrão
- sal
- Pimenta
- Orégano
- Queijo ralado
- Pique a cebola e pimentos e frite-os em uma frigideira com um fio de azeite por 10 minutos.
- Uma vez que os vegetais estão em movimento, nós cozinhamos o macarrão em uma panela com bastante água salgada pelo tempo indicado pelo fabricante.
- Depois de 10 minutos adicione o espinafre na panela e nós nos misturamos.
- Depois nós colocamos o molho de tomateTempere com sal e pimenta e adicione uma pitada de orégano seco. Misture e cozinhe mais alguns minutos.
- Quando a massa estiver cozida, escorra-a e coloque-a numa prato seguro para forno.
- Acrescentamos os legumes a ele e misture.
- Em conclusão, polvilhe queijo em cima.
- Gratinado no forno cerca de 8 minutos até o queijo derreter.
- Servimos o macarrão com espinafre e queijo derretido quente.