Lula na tinta, um prato muito bom, fácil de preparar. A lula a tinta é uma receita tradicional basca, podemos encontrar este prato em muitos bares, como tapas ou como entrada.
Um prato que se prepara com tinta própria e que tem muito sabor. Para acompanhar este prato vai muito bem um arroz branco cozido.
Lula em tinta
autor: Montse
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de lula
- 2 sachês de tinta
- 1 cebolla
- 100 gr. molho de tomate (5-6 colheres de sopa)
- 150 ml. vinho branco
- Água de vidro 1
- 1 colher de sopa de fubá
- Azeite de oliva
- sal
- Arroz branco cozido
Preparação
- Para preparar a lula com sua tinta, vamos começar limpando a lula, isso pode ser feito na peixaria.
- Depois de limpos, os cortamos em fatias.
- Colocamos uma caçarola com um bom jato de óleo, cortamos a cebola e colocamos na caçarola, deixamos dourar e juntamos o tomate frito. Quando estiver bem escalfado junte o vinho branco, deixe evaporar e acrescente um copo de água. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Passado este tempo podemos amassar o molho para que fique mais fino, ao seu gosto, mas assim o molho fica mais macio.
- Em seguida, colocamos nesta caçarola a tinta da lula ou 2 envelopes de tinta, mexendo bem até que se dissolva e o molho fique preto.
- Quando o molho começar a ferver junte a lula cortada em rodelas ou pedaços e um pouco de sal, vamos deixar por cerca de 30 minutos cozinhando mais ou menos, vai depender da lula. Após este tempo, se o molho ficar bem leve, vamos dissolver uma colher de sopa de farinha de milho em um pouco de água e adicionar e assim fica um molho mais consistente, se ao contrário for muito grosso adicione um pouco de água .
- Quando as lulas ficam prontas, provamos o sal, corrigimos e elas estão prontas para comer !!! Um delicioso prato que pode ser preparado de um dia para o outro.
- Resta cozinhar um pouco de arroz branco para acompanhar este prato.