Lula com molho de amêndoa, um prato simples com um molho saboroso.
É um prato que podemos preparar de um dia para o outro, pois já sabes que os molhos ficam melhor descansados e isto é para molhar o pão !!! Podemos usar lulas congeladas para este prato, mas se for usada fresca, a receita vai ficar bem melhor, pelo bom gosto da lula.
Podemos preparar um prato completo se o acompanharmos com umas batatas cozidas como eu preparei ou um arroz cozido, uma salada e tivermos uma refeição muito completa. É também um bom prato para levar na tupperware para comer no trabalho.
Lula com molho de amêndoa
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de lula limpa
- 1 cebolla
- 1 dente de alho
- 60 gr. amêndoas torradas
- 150 ml. vinho branco
- 1 colher de chá de páprica doce
- Folha de louro 1
- 3 batatas cozidas
- 100 ml. de água
- Azeite, sal e pimenta
Preparação
- Colocamos uma frigideira no fogo com um pouco de óleo para aquecer, pique a cebola e o alho e coloque na panela, deixe cozinhar em fogo médio.
- Preparamos o resto dos ingredientes, cortamos as lulas.
- Em um pilão, cortamos as amêndoas.
- Quando a cebola for escaldada e com um pouco de cor, colocaremos as amêndoas picadas.
- Refogue por um minuto e acrescente as lulas, deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo.
- Juntamos o vinho, deixamos reduzir por alguns minutos.
- Junte a água, o colorau, a folha de louro, o sal e um pouco de pimenta.
- Deixe a lula cozinhar por cerca de 30 minutos. Após este tempo, provamos o sal e corrigimos.
- Preparamos umas batatas cozidas, podemos fazer no microondas. Cortamos em fatias e colocamos na base de um prato ou travessa.
- Vamos colocar a lula por cima com todo o molho e um pouco de salsinha. E pronto para comer !!!
- Um prato rico e simples.