Lombo recheado com queijo assado com batata, um prato simples e muito bom. O lombo é uma carne muito apreciada para cozinhar, pode ser preparado de várias formas, com molhos, com legumes, grelhados no forno….
Desta vez eu preparei em forno cheio de queijo um prato que vai gostar muito, é ideal para preparar uma refeição de festa com a família ou amigos. Um prato barato, mas com ótimo resultado.
De volta estofamento al forno, simples e muito rico. A apresentação é ótima e é bem suculenta, com recheio de queijo. Mas pode rechear com tudo o que mais gosta e fazer quantos cortes quiser para adicionar mais recheio e acompanhar com tudo o que quiser.
Queijo assado recheado de lombo com batata
autor: Montse
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Um pedaço de filé mignon ou o que você mais gostar. (1 kg)
- Queijo fatiado, o que você mais gosta
- Batatas
- Cebola
- Tomates
- Uma taça de vinho (150ml)
- Um copo de caldo ou comprimido (200ml)
- óleo
- sal
- Tomilho
Preparação
- Começaremos limpando o pedaço de lombo gordo, faremos cortes, sem chegar a baixo, mas bastante profundos.
- Vamos preparar o recheio que mais gostamos, coloco queijo. Vamos rechear os cortes de lombo com fatias de queijo. Vamos amarrar o lombo com corda de cozinha.
- Vamos colocá-lo em uma assadeira, vamos cortar as batatas finitas, a cebola, os tomates em quartos e todos os vegetais que você gosta
- Vamos adicionar o vinho, o copo de caldo, um fiozinho de azeite, sal e um pouco de tomilho, se quiser.
- E vamos colocar no forno a 170º. Quando estiver dourado vamos virar, mais ou menos vai demorar cerca de 50 minutos, dependendo do forno. Se você perceber que fica seco, adicione um pouco de água. Quando tudo estiver dourado por fora já estará lá, é preciso ter cuidado para que o interior não fique muito seco.
- Quando estiver pronto tiramos e estará pronto para servir !!!