Hoje trago para vocês esta receita simples, um lombo de porco assado em seu suco, saudável e delicioso. Este prato é perfeito em todos os sentidos, é a parte mais leve da carne de porco e a que tem menos calorias. Além disso, ser cozido no suco fica ainda mais saudável e leve. O toque das ervas confere a este prato um sabor único, sendo uma alternativa perfeita para qualquer ocasião.
Como acompanhamento, algumas batatas cozidas junto com o porco são perfeitas, adquirem todo o sabor sem acrescentar calorias. Além disso, você pode sirva uma salada de couve e romã, será a cereja especial deste delicioso prato.
A vantagem de cozinhar o lombo no forno é que fica muito macio, pois dependendo da forma como é cozinhado pode ficar mais ou menos seco. Desta forma a carne é suculenta, macia e cheia de sabor. Mãos à obra!
- Um pedaço de fita adesiva pesando pelo menos 1 kg
- Batatas médias 4
- Ervas aromáticas como orégano, alecrim, tomilho ou ervas provençais
- Sal grosso
- Pimenta
- Azeite Virgem
- 1 copo grande de água
- Primeiro vamos preparar o pedaço de porco, tiramos o excesso de gordura e lavamos em água fria corrente.
- A seguir, secamos bem com papel absorvente e reservamos.
- Descascamos as batatas e lavamos bem, secamos e cortamos em rodelas não muito finas.
- Preparamos uma assadeira bastante larga.
- Coloque uma cama de batatas na fonte, cobrindo bem o fundo.
- Agora, colocamos o lombo de porco nas batatas.
- Salpicamos a carne com um fiozinho de azeite, cobrindo também as batatas.
- Colocamos sal grosso na carne de porco e acrescentamos um pouco nas batatas.
- Agora colocamos as ervas e a pimenta e com as mãos bem limpas, esfregamos bem a mistura em toda a carne.
- Enquanto terminamos a carne, colocamos o forno a 200 graus para que adquira temperatura.
- Por fim, colocamos o copo d'água na fonte e levamos ao forno por cerca de 60 minutos.
Olá Toñy, acho que o lombo de porco assado no suco deve ser uma receita muito boa.
No ponto 11, você diz: Por fim, coloque o copo d'água na fonte e leve ao forno por cerca de 60 minutos.
A água vai se misturar com o óleo todo frio, correto?
Saudações de Buenos Aires
E quanto a Jorge,
Mesmo, a água se mistura com o azeite todo frio, assim a carne é cozida em seu caldo e a água evita que ela seque.
Uma saudação