Lombo de atum com alho

Lombo de atum com alho

Voce quer cozinhar lombos de atum? O atum é um peixe azul, muito nutritivo pelo seu alto teor de proteínas, rico em cálcio, vitaminas e ácidos graxos ômega 3. É um alimento muito saboroso, que tem sugerido muitas receitas deliciosas. Hoje vamos preparar lombos de atum com alho e vinho branco.

Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes

Estes são os ingredientes que você deve coletar para preparar uma porção para 3 ou 4 pessoas:

  • 4 lombos de atum
  • 1 Limón
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 copo de vinho branco
  • salsa picada
  • 1 colher de chá de mostarda.
  • sal, pimenta, azeite

Preparação

Colocamos os lombos para dourar em uma panela com quatro colheres de sopa de azeite.

Quando estiverem dourados dos dois lados, tempere e junte o alho picado com o vinho, o suco de meio limão e a mostarda.

Aumente em fogo moderado até que o molho comece a engrossar e acrescente a salsa picada.

Em vez de picar o alho, você pode cortá-lo em fatias finas. Enfeite com rodelas de limão. Um bom acompanhamento para este prato é batata cozida ou purê.

O atum é um dos peixes mais consumidos por todos. Às vezes a tomamos enlatada e em outras, fresca. Sem dúvida, esta última opção é mais do que perfeita para poder fazer diferentes tipos de receitas. Conta com Ácidos gordurosos de omega-3 mas também previne certas doenças cardiovasculares ao mesmo tempo que protege nosso cérebro. Você precisa de mais motivos para consumi-lo? Aqui estão mais receitas de lombos de atum, caso você esteja querendo mais.

Atum de alho de Isla Cristina

Lombo de atum

Uma das principais zonas de pesca quando falamos de atum é Isla Cristina. Este município de Huelva tem uma atividade básica que é a pesca. Assim, os melhores produtos do mercado podem ser obtidos. Embora o atum possa ser preparado de várias maneiras, o atum com alho de Isla Cristina é um dos mais conhecidos e famosos.

Ingredientes:

  • Meio quilo de atum (se puderem escolher, nada como a parte chamada Tarantelo. Pedaço triangular que o atum possui. Localiza-se bem próximo ao lombo e antes da chamada cauda branca).
  • Meio copo de vinagre
  • Dois dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Cominho
  • Sal e pimenta

Preparação:

Primeiro você tem que cozinhar o atum com água, sal e vinagre. Quando estiver cozido, você vai retirá-lo e cortá-lo em pedaços ou fatias. Enquanto isso, você deve amassar o alho junto com o cominho. Você pode adicionar mais uma colher de sopa de vinagre. Agora você tem que tempere cada pedaço de atum e passe pela mistura de alho e cominho. Eles são colocados em um recipiente e o óleo é derramado sobre eles, até que cada peça esteja bem coberta. Por fim, deixe descansar até o dia seguinte e sirva frio.

Receita de atum com alho frio

Receita de atum com alho frio

Ingredientes:

  • Meio quilo de lombo de atum
  • Meio suco de limão
  • 4 dentes de alho picados
  • Loureiro
  • Unhas
  • Uma pitada de pimenta
  • sal
  • Salsa
  • Azeite de oliva

Preparação:

Pôremos ao lume uma panela com água, o sumo de limão, o sal, assim como o cravo e a folha de louro. Logo que começar a ferver, teremos que acrescentar o lombo de atum. Vamos deixar isso por cerca de 12 minutos. Passado esse tempo, retiramos do fogo e passamos pela água fria.

Agora é a hora de temperar o atum e colocá-lo na bandeja. Por outro lado, vamos misturar o alho e a salsa. É hora de ir cortando nosso atum em fatias finas.

Vamos colocá-los em um grande recipiente. Sobre eles vamos adicionar a mistura de alho e salsa, para adicionar mais camadas de atum por cima. Finalmente, vamos adicionar óleo para cobri-lo. Tal como na receita anterior, temos que deixar repousar no frigorífico. Para fazer isso, nada como sempre fazer no dia anterior. Claro, será servido frio.

Atum com alho grelhado 

Atum com alho grelhado

Ingredientes:

  • Bifes de atum
  • 4 dentes de alho
  • Salsa
  • Azeite de oliva
  • sal

Preparação:

Primeiro temos de picar os dentes de alho muito finamente. Vamos misturá-los com a salsa, também bem picada. Acrescentamos um pouco de azeite e reservamos. Aquecemos a grelha onde vamos fazer os nossos bifes de atum.

Acrescentamos um pouco de óleo e colocamos os filetes. Colocamos um pouco de sal sobre eles e deixamos por cerca de 4 minutos de cada lado, aproximadamente. Vamos colocá-los em uma bandeja e adicionar algumas colheres de sopa do molho que havíamos feito com o alho, a salsa e o azeite.

¡Um prato rápido e muito saboroso como o atum com alho grelhado!.

Se você gosta de atum tanto quanto nós, experimente com molho de tomate 😉:

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  1.   ALICIA RAMOS dito

    EU AMO ESTA RECEITA, MAS NÃO TENHO SALSA

    1.    Nestor dito

      Eu não tenho atum

  2.   torta com bola dito

    Po perguntar ao vizinho ou comprá-lo