Lombo de porco com molho, um prato perfeito para preparar em uma refeição de festa, um lombo delicioso que é muito fácil de preparar e um prato que podemos preparar com antecedência.
Preparei esta receita com lombo de porco mas pode ser feita com outras carnes, como lombo de porco ou de frango….
O lombo de porco com molho pode ser acompanhado de batata, legumes, cogumelos…. Tudo o que gostamos vai muito bem.
Lombo de porco com molho
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco
- 2 cebolas
- Cenouras 2
- 2 Tomate
- 250 cogumelos ou champignon (pode ser variado)
- 1 ramo de ervas (tomilho, alecrim, louro)
- Vinho branco 200
- 1 pequeno copo de água ou caldo
- óleo
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para preparar o lombo no molho, primeiro vamos colocar uma panela para aquecer com um pouco de óleo, vamos colocá-lo no fogo bem forte.
- Limpamos os lombos, temperamos e quando o óleo da caçarola estiver quente juntamos e douramos por todos os lados.
- Descascamos as cebolas e cortamos em pedaços.
- Limpamos as cenouras, cortamos em pedaços médios.
- Os tomates são lavados e cortados em quartos.
- Assim que os lombos estiverem dourados, adicione todos os vegetais ao redor dos lombos, adicione as ervas e cozinhe por cerca de 15 minutos, tomando cuidado para não queimar. Você pode adicionar um pouco de água ou caldo, se grudar muito.
- Após este tempo, acrescente o vinho branco, deixe cozinhar por mais 10 minutos, se estiver muito seco acrescente um pouco de água ou caldo.
- Deve-se deixar cozinhar até que os legumes estejam prontos, não deve secar, é melhor colocar o caldo para que o lombo fique bem suculento.
- Se preferir o lombo menos cozido, é melhor retirá-lo e deixar os legumes cozinharem.
- Quando o lombo e os vegetais estão presentes, pegamos parte dos vegetais e moemos, misturamos com o molho do lombo e assim temos um molho mais saboroso.
- Deixe esfriar e corte em rodelas, coloque em uma fonte e sirva.
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