A receita de hoje é uma receita simples que se torna uma grande aliada para completar o cardápio semanal. Porque? Porque isso lombo de porco com cogumelos e brócolis no molho de soja combina proteína animal, vegetais e nozes no mesmo prato.
Para completar o seu cardápio, você só terá que acompanhar este prato com um xícara de arroz ou cuscuz. Costumo escolher arroz integral na hora de prepará-lo para comer e o resultado é fantástico. Além disso, é um prato que a maioria das pessoas gosta, provavelmente por causa daquele toque especial que o molho de soja lhe dá.
Pode ser servido sem nozes e tâmaras mas garanto que isso o transforma completamente. A tâmara adiciona doçura e as nozes adicionam a este prato mais uma textura, uma crocante. De uma chance! Os ingredientes são simples e o passo a passo é uma brincadeira de criança.
A receita
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa em juliana
- 200 g. cogumelos picados
- 1 brócolis, em florzinhas
- 1 pequeno lombo de porco
- 6 datas
- 10 amêndoas (ou outras frutas secas)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta
- Aquecemos o óleo em uma frigideira grande e escalde a cebola por 10 minutos em fogo médio-baixo.
- Ao mesmo tempo, vamos cozinhar o brócolis em bastante água salgada por cinco minutos. Então, nós o drenamos e reservamos.
- Depois de 10 minutos adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio-alto por alguns minutos até que estejam dourados.
- Depois de dourar, retire a cebola e os cogumelos de um lado da panela e do outro, nós selamos o lombo lanche em cubos.
- Depois de selado, adicione os brócolis, tempere e misture bem. Nós adicionamos o molho de soja e cozinhe alguns minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Fura do fogo agora, adicione as datas picadas e as amêndoas e misture.
- Servimos o lombo de porco com cogumelos e brócolis ao molho de soja, picante.